マッキンゼーが選んだお刺身の10個の原則

内容量 幻の鮭、鮭児（ケイジ）羅臼産 保存 方法 瞬間凍結 販売者株式会社喜速久　東京都世田谷区上祖師谷1-41-3召し上がり方 冷皮もパリッと焼いてお召し上がりください。

賞味期限 冷凍庫で約3ヶ月位 配送 決算方法 システム上では他の決済方法もご利用できますが、振込でお願いしています。

梱包 鮭から選ぶ ・鮭トップ 注意■鮭児のご注文について 価格は時価になります為、ご注文のタイミングにより鮭児の大きさと価格の変動ございます。

　また完売の場合もございますので、ご了承の上ご注文ください。

（価格は大きさと相場で決まります）稀少な鮭のため発送までに日数がかかります。

弊社からのお返事でご連絡させて頂きますので必ずご確認ください。

【とろとろサーモンの喜速久】鮭児 ■鮭児とは？ 主に知床から網走付近で獲れる脂ののった若いシロザケを言います。

白鮭（シロサケ）は生まれて4年目の秋に産卵のために生まれた川に戻ってきますが、鮭児は卵巣・精巣は未成熟な為筋子、白子は持っていません。

　その為産卵でエネルギーを消費することがないため、魚全体が大とろのように脂のりがよく、高級寿司ネタになります。

■鮭漁日本一の羅臼でも・・・ 北海道で最も鮭漁が盛んな羅臼漁港でも、幻のケイジは1万本に1〜2匹の割合でしか獲れません。

その為市場に出回ることもほとんどない為、まぼしの鮭といわれます。

アトランティックサーモンが脂がのって大きいのとは異なり、鮭児は未成熟の為体は小さいのが脂がのっているのが特徴です。

■鮭児（ケイジ）である証 知床羅臼の鮭児（ケイジ）には、羅臼漁業協同組合の「鮭児タグ」認定バッジがつきます。

高級お寿司屋ならにぎり一貫で2000〜3000円、百貨店なら一尾10万円超。

めぐり逢えた人は決して忘れることはないでしょう。

じゅわ〜っと舌の上であまぁ〜くとろけると、その味をグルメな方も大絶賛、トロを越える美味しさです！ 価格は時価になります為、ご注文のタイミングにより鮭児の大きさと価格の変動ございます。

　また完売の場合もございますので、ご了承の上ご注文ください。

（価格は大きさと相場で決まります）稀少な鮭のため発送までに日数がかかります。

弊社からのお返事でご連絡させて頂きますので必ずご確認ください。

ご注意 価格は時価になります為、ご注文のタイミングにより鮭児の大きさと価格の変動が ございます。

　また完売の場合もございますので、ご了承の上ご注文ください。

　稀少なお魚のため発送までに日数がかかります、必ず弊社からのお返事でご連絡させて頂きます。

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